5 tipů na polévky, které prospějí zdraví

Připravili jsme pro Vás recepty na skvělé polévky, které vás zahřejí, nasytí a prospějí vašemu zdraví. Příprava nezabere více, jak 30 minut. Polévky jsou nutričně vyvážené a vydatné.

Mrkvová polévka

Ingredience: 200 g mrkve, půl malé lžičky alpské soli, olivový olej, 1 vejce, kadeřavou petržel, 400 ml zeleninového vývaru

Postup: Nejdříve očistěte mrkev, najemno ji nastrouhejte a následně orestujte na olivovém oleji. Orestovanou mrkev zalijte zeleninovým vývarem a přidejte půl malé lžičky soli (nebo osolte dle chuti). Rozšlehejte vejce a za stálého míchání ho přidejte do polévky. Polévku povařte 5 minut, aby se vejce uvařilo. Můžete přidat například pepř. Při servírování polévku ozdobte kouskem petržele.

Cuketová polévka

Ingredience: 2 ks cukety, 1 lžička čerstvého zázvoru, 2ks mrkve, 1 cibule, olivový olej, sůl a koření dle chuti

Postup: Očistěte cuketu a mrkev, následně nakrájejte na malé kostičky. Dále nastrouhejte zázvor a očistěte cibuli, kterou na jemno nakrájejte. Na olivovém oleji orestujte cibulku do zlatova. Pak přidejte všechny nakrájené suroviny, které také orestujete. Zalijete 400 ml vody, přidáte sůl či jiné koření a uvaříte zeleninu doměkka. Poté celou polévkovou směs rozmixujete a případně dochutíte. Vznikne vám hustá, krémová polévka, kterou můžete servírovat s posypem parmezánu.

Bramborová polévka

Ingredience: hrst sušených hub (pokud máte čerstvé houby, tak 5 hrstí), olivový olej, cibule, špaldova mouka, 4 brambory, sůl, pepř, 2 mrkve, veler, 3 stroužky česneku, majoránka a čerstvá kadeřávková petržel

Postup: Sušené houby zalijte horkou vodou tak, aby byly všechny ponořené. Tím houby svaříte a změkčíte. Přiveďte houby k varu. Pokud máte čerstvé houby, nakrájejte je a poduste do měkka. Ve vedlejším hrnci orestujte najemno nakrájemnou cibuli na olivovém oleji. Přisypte špaldovu mouku a vytvořte jíšku – za stálého míchání zalijte jíšku 1 l vody. Do polévky pak přidejte na kostičky nakrájené brambory, povařené houby, ochuťte a 10 minut polévku povařte. Následně přidejte jednu celou mrkev, půlku celeru a petržel – vše nakrájejte na kostičky a přisypte do polévkové směsy. Polévku 10 minut povařte, přidejte česnek a přisypte majoránku. Zeleninu (mrkev a celer) vyndejte. Polévku nechce dojít a dochuťte. Podávat ji můžete s celozrným chlebem.

Cizrnová polévka

Ingredience: olivový olej, 2 ks cibule, 1l zeleninového vývaru, sůl a koření, 4 hrstě cizrny, 1 stroužek česneku, majoránka, špaldova mouka

Postup: Při přípravě cizrnové polévky je nutné cizrnu přes noc namočit do vody, aby změkla. Před vařením vodu slejeme a nalejeme do ní čerstvou. Cizrnu povařte doměkka. Nakrájejte cibuli, kterou orestujete na olivovém oleji, přidejte rozmačkaný česnek a zasypte lžící špaldovy mouky. Do hrnce přidejte zeleninu, samozřejmě cizrnu a zalijte ohřátým zeleninovým vývarem. Polévkovou směs dochuťte a povařte podobu 30 ti minut. Polévkovou směs můžete rozmixovat.

Polévka na spalování tuků

Ingredience: 6 cibulí, 5 rajčat, 2 zelené papriky, 1 svazek dužinaté celerové natě, 1 hlávka zelí, bujon a bylinky ze zahrádky

Postup: Ingredience jsou na množství polévky, která by vám měla vystačit na týden. Zeleninu očistěte, nakrájejte na kostičky a zprudka ji povařte (vynechejte rajčata). Potom uberte žár a zeleninu vařte doměkka. Přidejte rozmačkaná rajřata a celou směs duste po dobu 20 ti minut pod pokličkou. Směs dochuťte dle libosti.

Napište nám, jaký recept jste využili a jak vám polévka chutnala. Pokud máte nějaký „vylepšovák“, napište nám, abychom ho mohli vyzkoušet. Doufáme, že se vám polévka povede a zpestří váš jídelníček.