Nejchutnější recepty z dýně

Máme říjen a to znamená, že právě nastala dýňová sezóna. Jen málokdo odolá přípravě receptu, kde by dýně nebyla. K podzimu zkrátka patří alespoň dýňová polévka. Nehledě na to, že dýni můžete použít i na výzdobu svého bytu a vyřezat z ní strašidlo. Dýně má velkou výhodu v tom, že pomáhá posilovat imunitu, což je v dnešních sychravých dnech nadmíru potřeba. A milým překvapením pro vás bude to, že dýně pomáhá při hubnutí. Nebojte se a dopřejte si dýňové hody. Kdy jindy než teď?

Něco pečeného…

Dýňové muffiny

Malé pečené buchtičky alias muffiny, se dají připravovat na spoustu způsobů – stačí vám těsto a forma na muffiny. Lze připravit muffiny i z dýně chcete vědět jak? Doba přípravy vám zabere 1 hodinu.

Co budete potřebovat?

350 g dýně hokaido, 180 ml mléka, 100 g řeckého sýru, 260 g hladké mouky, 30 g parmezánu, 2 ks vejce, čerstvý tymián, bazalka, čerstvý špenát, olivový olej, prášek do pečiva

Jak budeme postupovat?

Vezměte dýni hokaido, dobře ji omyjte. Potom ji nakrájejte na malé kostky, které rozložíte na vymazaný plech. Dýni posolíte, mírně polijete olivovým olejem a promícháte. Nejprve vložte do trouby samotnou dýni a pečte ji na 200 stupňů po dobu 10-15 minut. Po té dýni vyjměte a nechte vychladnout. Dýni nasypte do misky, kam vhodíte pokrájený špenát, bazalku a tymián podle chuti. Dále 70 g řeckého sýru a parmezán. V hrnečku rozkverlejte 2 vejce spolu s mlékem a vlijte do směsi. Nakonec přidejte mouku s práškem do pečiva, osolte a opepřete.

Vyndejte si formu na muffiny a můžete ji naplnit vzniklou směsí. Muffiny pak pečte opět na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.

Něco teplého…

Dýňová polévka

Nic vás na podzim nezasytí tak, jako vydatná dýňová polévka. Dýňová polévka je pravděpodobně tím nejrozšířenějším pokrmem připravovaným z dýně. Existuje na ni mnoho receptů, my jsme vybrali ten nejchutnější. A příjemným bonusem je také to, že její příprava vám nezabere více, jak 30 minut.

Co budete potřebovat?

1 kg dýně, 140 g červené čočky, 100 g anglické slaniny, 1 ks pórku, 2 stroužky česneku, kari koření, 2 bobkové lístky, 60 ml zakysané smetany

Jak budeme postupovat?

Omyjte pórek a celý ho pokrájejte na malé kousky. Oloupejte česnek a dáni nakrájejte na kostičky. Nakrájený pórek osmažte na másle, přidejte dýni, červenou čočku, namačkaný česnek a 2 bobkové lístky. Směs míchejte a po té do ní nalijte vodu. Nebo vývar. Až bude dýně měkká, je správný čas na to, abyste polévku rozmixovali. Vezměte slaninu a najemno ji nakrájejte – orestujte ji na pánvi do křupava. Smetanu ochuťte kari kořením a nechte si ji na ozdobení polévky, kterou také posypete slaninou.

Něco slaného…

Dýňové karbanátky

Co budete potřebovat?

400 g dýně hokaido, 2 ks vejce, 1 ks mrkve, 1 ks cibule, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl, majoránka

Jak budete postupovat?

Nejprve vezměte dýni, kterou omyjete, vydlabete z ní semena a následně ji najemno nastrouháte. Dýni pak ochuťte dle libosti. K dýni nastouhejte oloupanou mrkev a přidejte najemno nakrájenou cibuli. Do misky přidejte dvě vejce a česnek – směs promíchejte a opět dochuťte. Pokud je směs hodně řídká, zahustěte ji hladkou moukou. Směs pořádně promíchejte a můžete z ní začít tvarovat karbanátky, které budete pokládat na rozpálenou pánev. Výhodou karbanátků je, že je můžete konzumovat za tepla i za studena.

Když budete chystat oběd, můžete připravit jak dýňovou polévku, tak dýňový druhý chod. Nebude se jednat o dýňové řízky, ale o dýňové karbanátky, které jsou mimochodem skvělou alternativou k masovým karbanátkům.

Něco studeného…

Dýňový džem

Džem ze zeleniny? Ano, v případě dýně, to možné je. Dýňový džem vám vydrží, jak dlouho budete chtít. Ale je vhodné, pustit se do jeho přípravy už teď v dýňové sezóně.

Co budete potřebovat?

1,2 kg dýně, 1 kg krystalového cukru, 1 sáček skořice, 1 ks citronu

Jak budete postupovat?

Vezměte dýni, opět ji omyjte, vydlabejte z ní semena a nakrájejte je na menší kousky. Kostičky dýně dejte do hrnce, přidejte špetku soli a zalijte je 1,5 l vody – takto dýni povařte po dobu 20 minut. Zatímco se bude dýně vařit, vymačkejte šťávu z 2 citronů. Po uvaření dýni rozmačkejte nebo rozmixujte. Do směsi přidejte citronovou šťávu a polovinu cukru a mletou skořici. Perfektně směs promíchejte a dle chuti oslaďte. Džem musí zhoustnout, toho docílíte povařením.