Upěčte si zdravého velikonočního beránka

Velikonoce jsou za dveřmi. K Velikonocím neodmyslitelně patří barvená vajíčka, mazanec a také velikonoční beránek. Jelikož se na poslední chvíli snažíme dohánět postavu do plavek – někteří hubnou, někteří už rýsují – je škoda kazit si jídelníček beránkem dle tradičního receptu. Jsme tu od toho, abychom vám pomáhali v cestě za vysněnou postavou, takže vám pomůžeme i s pečením beránka. Připravili jsme pro vás dva recepty na vekonočního beránka – jeden beránek je tvarohový a druhý mrkvový. Vyberte si podle chuti. 

Mrkvový beránek

Co budete potřebovat?

150 g celozrnné mouky

150 g Špaldovy mouky

80 ml rostlinného oleje

300 g najemno nastrouhané mrkve

90 ml včelího medu

2 vejce

50 g semínek nebo ořechů

50 g sušeného ovoce dle chuti

1 prášek do pečiva

150 g bílého jogurtu

špetka soli

citronová šťáva

Jak budete postupovat?

Do misky nasypte najemno nastrouhanou mrkev a přidejte citronovou šťávu. Do misky přisypte mouky, prášek do pečiva, rozklepněte vejce, přisypte ořechy/semínka a sušené ovoce a nakonec špetku soli. Směs promíchejte tak důkladně, aby z ní vzniklo těsto. Když už máte těstohotové, nechte ho odstát a mezi tím dejte rozehřát troubu a vymažte formu na beránka. Formu vymažte rostlinným olejem,můžete vysypat strouhaným kokosem a nalijte do formy připravené těsto. Beránka pečte v troubě na 180° a 40 minut. Po té beránka vyjměte z formy a nechte vychladnout. Podávat ho můžete s tvarohem nebo s jogurtem.

Tvarohový beránek

Co budete potřebovat?

125 g polohrubé mouky

125 g celozrnné mouky

200 g másla

250 g měkkého tvarohu

150 g medu

1 prášek do pečiva

5 lžíc strouhaných ořechů, vlašské či lískové

1 žloutek a 2 bílky

hrozinky namočené v rumu

nastrouhaná kůra z jednoho citronu

Jak budete postupovat?

Začneme připravovat těsto. Do misky nasypte polohrubou a celozrnnou mouku. Do mouky přidejte prášekdo pečiva, tvaroh, rozklepte vajíčka, přidejte rozehřáté máslo, med a ořechy. Přidejte hrozinky a čerstvě nastrouhanou kůru z citronu. Pokudmáte rádi skořici, můžete ji přisypat také. Všechno pečlivě promíchejte. Po promíchání těstu nevěnujte pozornost a vyndejte si formu na beránka. Formu vymažte máslem a vysypejte kokosem nebo zbytkem mouky. Do formy pak vlijte těsto a vložte jej do předehřáte trouby. Tvarohového beránka pečte na 180° po dobu 35 až 40 minut. Až bude beránek hotový, vyjměte ho z formy a na konec ho můžete polít polevou z hořké čokolády.

Péct jde i zdravě. Mnohdy je zdravé pečení zábavnější a jednodušší. Doufáme, že se vám beránek povedl a potěšil vaše chuťové pohárky.